Fields Of Golds

Mereka berhenti hanya untuk melihat sosok gemuk dengan gesit menerobos kerumunan juru masak dan muncul di sisi Xiaocao. Dia menggunakan telapak gemuknya untuk menyeka keringat di wajahnya saat dia terengah-engah, "Nona Xiaocao, kau sudah selesai mengajari mereka resep ke piring? Itu tidak adil, kenapa kau tidak menungguku, Fatty Wang!"

Menyedihkannya dia. Ketika dia menerima kabar ini, dia segera mengambil kereta kuda dan bergegas dari cabang timur restoran Zhenxiu. Dia sedemikian terburu-buru sehingga dia masih banyak berkeringat meskipun itu adalah hari yang dingin dan di musim dingin. Sepanjang perjalanan, ia terus memacu si pengemudi, tetapi meskipun demikian, ia masih melewatkan satu piring.

Ekspresi kepala koki Wang tampak seperti dia ingin menangis. Koki lain yang ia dorong ke samping hanya bisa menahan jengkel mereka, sebagai kepala koki Wang peringkat penatua di restoran Zhenxiu. Keterampilan kuliner yang luar biasa, dan dia adalah koki teladan di antara semua koki. Banyak koki yang hadir telah dibimbing olehnya sebelumnya, sehingga mereka hanya bisa menelan ketidakpuasan mereka saat ia mengambil tempat terbaik.

Yu Xiaocao tersenyum, melihat orang yang sudah tumbuh gemuk dan berkata, "Kepala Chef Wang, saat ini makan siang, apakah benar-benar baik bagi anda untuk hanya meninggalkan seluruh dapur dan datang ke sini?"

"Lebih baik jika aku datang ke sini sendirian. Ini jauh lebih baik daripada jika seluruh kelompok orang membuang pelanggan sepenuhnya! Para koki di cabang timur lebih dari mampu, jadi tidak masalah apakah aku ada atau tidak! Sekarang, kau di sebelah mana? Jangan berhenti, aku, tua Wang, masih menunggu untuk belajar sehingga saya bisa kembali dan menunjukkan keterampilan saya kepada pelanggan!" Kepala koki Wang masih begitu riang.

Yu Xiaocao menunjuk ke arah bahan cincang di papan pemotong, "Hidangan ini disebut darah bebek dan daging sapi tripe dalam sup pedas. Supnya berwarna merah terang, harum, pedas dan kental. Cocok untuk dihidangkan di awal tahun."

Koki kepala Wang menatap talenan dan whoa, itu bahan yang banyak! Dia menghitung darah bebek, belut rawa, babat, daging babi, ham, cumi-cumi, timun laut... Mengapa dia tidak pernah melihat mereka sebelumnya?

Yu Xiaocao melihat bahan-bahan yang kepala koki Wang lihat dengan bingung dan tersenyum, "Ini disebut 'yellow throat'. Ini adalah pembuluh darah utama di jantung ternak seperti babi dan sapi. Rasanya sangat bergizi dan teksturnya renyah."

Kali ini, Yu Xiaocao sedang membuat kualitas darah bebek dan daging sapi tripe dalam sup pedas, jadi dia sangat menuntut ketika datang ke kualitas bahan. Namun, untuk restoran besar seperti restoran Zhenxiu, mereka masih memiliki banyak toko di dapur mereka.

Dia menuangkan cabai, lada Sichuan, jahe, bawang putih, dan saus biji cabai keluarga Zhou ke dalam minyak kacang panas dan ditumis bumbu dengan panas rendah sampai itu harum. Kemudian, ketika sup sudah siap, dia memancing seluruh rempah-rempah dan menambahkan bumbu seperti MSG, gula dan cuka ke dalamnya. Setelah itu, dia memotong, memotong dan melapisinya bahan tambahan utama dan menambahkan itu pada sup merah yang mendidih. Setelah sup itu selesai, ia menuangkan sup itu ke dalam wadah dan menaburi bawang bombay di atasnya. Kemudian, dia memanaskan lebih banyak minyak, menambahkan lada Sichuan dan cabai dan goreng mereka sampai wangi, dan dengan cepat menuangkan minyak ke dalam sup yang sudah siap.

Prosesnya tampak sederhana, tetapi pembuatan langsung hidangan itu tidaklah sesederhana itu. Untung semua koki punya pengalaman lebih dari sepuluh tahun dalam seni kuliner, jadi mereka dengan cepat menguasai teknik dan berhasil membuat panci darah bebek dan tripe dalam sup pedas. Yu Xiaocao mencoba hasil masakan mereka dan memang, jahe yang lama adalah koki kepala spicier-kepala Wang membuat masakan yang paling asli. Masakan para koki lainnya juga cukup enak.

Setelah tuan muda Zhou menyajikan ayam kukus dengan saus cabai yang menerima pujian Kaisar, dia bergegas turun dan menunggu di dapur. Begitu melihat piring lain selesai, ia segera berkata, "Biarkan para pramusaji pergi ke kamar - kamar pribadi dan mempromosikan hidangan baru hari ini. Darah bebek dan tripe dalam sup pedas, harga 88 tael dan hanya terbatas sampai 10 set per hari!"